象拔蚌三美味你知道不？象拔蚌

象拔蚌熟刺身
食材：
【象拔蚌三美味你知道不？】 象拔蚌、柠檬
制作步骤：
1. 用刀沿蚌壳内侧中部，向下划开分离蚌肉，掰开蚌壳后，抓住象鼻自上而下拔出蚌肉;
2. 将蚌肉放入沸水中焯煮一分钟后捞出，立即放入冰水中冰镇2分钟;
3. 将冰镇后的象拔蚌肉推去外皮，再用净水清洗纯净蚌肉;
4. 将蚌肉片成薄片，并淋上些许柠檬汁，蘸生抽芥末食用即可。

《西芹百合炒蚌嘴》
食材：
小象拔蚌嘴、西芹、百合、淮山、XO酱
制作步骤：
1. 将象拔蚌嘴洗净，西芹、百合、淮山切片;
2. 放入少许油爆香蒜末，下入蚌嘴爆炒30秒后，下入切好的西芹、百合和淮山合炒2分钟;
3. 下入少许食盐与适量XO酱炒制2分钟即可出锅;

《象拔蚌滚汤》
食材：
象拔蚌、白萝卜、淮山、姜
制作步骤：
1. 将象拔蚌焯水30秒去皮洗净，并切成厚片;
2. 烧开水下入姜丝，下入白萝卜段煮5分钟，再下入淮山煮1分钟;
3. 下入切好的蚌肉，待蚌肉卷曲下少许盐即可出锅。

象拔蚌三美味 你知道不？

象拔蚌三美味你知道不？