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1、藕变黑不能吃 。
【藕变黑了还能吃吗 铁锅炒莲藕变黑了还能吃吗】2、藕变黑后 ， 大多是发生了变质或者氧化，口感也会发生变化 ， 出现发苦等现象 ， 因此藕带变黑不能吃 。正常情况下，藕是雪白的，其中含有丰富的维生素和纤维素，只有在发生霉变或经过氧化还原反应后才会变黑，当藕变黑后，其实质也会发生相应变化，食用后还有可能引起胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状 。
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