制作腊肠的方法及配方

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1.将豌豆切去头尾，芹菜切段，红辣椒籽切段，香肠切片。
2.将配菜焯一分钟，捞出待用。将少许淀粉倒入碗中，加水搅拌均匀待用。锅里倒油，爆香葱、姜、蒜。加入香肠翻炒，加入料酒和配菜翻炒。
3.加入盐、糖、鸡精、耗油翻炒两分钟，加入淀粉水翻炒均匀后出锅装盘。
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