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玉米淀粉一般是线性的 。玉米淀粉的粘度和粘附能力较弱 。所以玉米淀粉多用于制药或制糊精、葡萄糖 。不能用来做粉丝、粉条等 。但是也有例外，糯玉米含有更多的支链淀粉 。品质好的糯玉米品种支链淀粉可达100% 。
【玉米淀粉是纯淀粉吗】以上说明了玉米淀粉是不是纯淀粉 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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