“春食绿，病不沾”，建议春天多吃3种野菜，应季而食多受益 _健康小知识

导语：“春食绿，病不沾” ，建议春天多吃3种野菜，应季而食多受益
春天来了，正是肝气当令的季节，想要让阳气升发，首先要养肝护肝，所以春季是养肝的最佳时机。而时鲜蔬菜最合肝的“口味” ，所以春天要养肝，一定要以绿色的蔬菜为首选食品。
民间自古就有“春吃绿，病不沾”的说法，春天又是吃野菜的季节，各种天然无公害的绿色食品，更能有助于升发春天的阳气。
那么，春天吃哪些绿色野菜最好呢？这里为大家推荐3位春天的“绿裳仙子” ，应季而食多受益，越吃越健康。
1、野蒜

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首先向大家隆重推荐的就是野蒜，相信很多人都吃过，它是农村春季常见的一种野菜，很多地方又称它为“起阳草” 。它的升发能力强，有助于肝气的升发之势，阳气可以由里向外地升发，有养肝护肝的作用，还能促进肝脏排毒，有益于身体健康。
2、野菊

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野菊就是野菊花的嫩叶，大家都知道野菊花是一种清肝明目的保健天然花茶，但是很多人不知道，它的嫩叶也是一种很好吃的野菜。野菊的嫩叶看上去与艾叶相似，但是味道却完全不同，艾叶有艾香味，而野菊却是苦的。
做菜时，先用开水焯一下去除苦味，再炒食、煮汤、做馅等皆宜，营养丰富价值高，同样有清肝明目的作用，对肝炎、肝癌等均有一定的疗效。
【“春食绿，病不沾”，建议春天多吃3种野菜，应季而食多受益】3、艾叶

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艾叶自古以来就是一种养生佳品，也是春天必吃的一道绿色佳肴。它不仅味道独特，还有一种艾草味，而且营养成分又非常丰富，既能给身体带有一定的补益作用，同时又能祛除体内的湿气，还有驱寒的作用，让身体少生病，身体更健康。
野蒜、野菊、艾叶都是农村常见的天然绿色野菜，而且它们都有养肝护肝的作用，有助于升发春天的阳气，春天建议多吃这3种野菜，应季而食多受益，身体更健康。