1、锅里添水，冷水放入手擀面 。
2、烧开后蒸五分钟即可 。
3、夹出面放入冷水中过一下 ， 捞出备用 。
4、大头菜洗净切块备用 。
【家常焖面条如何做】5、葱姜切好备用 。
6、火腿肠切碎 ， 切点小葱备用 。
7、锅中倒入橄榄油 ， 倒入葱，姜爆香 。
8、倒入大头菜翻炒 。
9、加适量盐和孜然粉 ， 翻炒均匀 。
10、将面均匀的放在菜上面 ， 顺着锅边缘倒入适量冷水 。
11、盖上锅盖 ， 小火焖十分钟即可 。
12、开锅翻炒均匀，撒上火腿肠和小葱即可 。
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