如何做素丸子好吃

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1.土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5茶匙、盐1茶匙、十三香1/2茶匙、香油1/4茶匙。龙口粉丝用温水浸泡2小时至软；
2.将胡萝卜切丝，土豆去皮，洋葱切碎，香菜切碎，粉丝切丝，放入盆中，加入1茶匙盐，搅拌均匀，腌制10分钟，然后用纱布擦干；
3.加入蛋液、十三香和香油拌匀；
4.加入淀粉和面粉，用筷子拌匀；
5.用手揉成2厘米的小球，放在盘子里备用；
6.锅中热油，将肉丸炸至金黄色，沥干油，装盘。
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