1、食材:红薯1000克、糯米粉200克 。
【炸红薯丸步骤】2、红薯洗净去皮切块上蒸锅 。
3、大概30分钟后用筷子戳下红薯,如果很轻松即可戳开就可以关火了 。
4、红薯趁热搅成泥状 , 加入糯米粄搅拌,揉团 。
5、揉好的红薯面团,取小团搓圆,和汤圆一般大小即可 。
6、油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸 , 要不断的翻动这样红薯才能受热均匀 。
7、快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了,这样比较节约时间 。
8、等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了 。
9、一道外酥里嫩的红薯丸子就好了 。
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