1、栗子洗净后用剪刀剪开个小口 。
2、全部剪好后,放入碗中用清水浸泡15分钟 。
3、泡好后用布擦干净表面的水分 。
4、锅子中火烧热后,倒入海盐和栗子 , 开始翻炒 。
5、继续翻炒 , 很快栗子上的盐就会脱落 , 一直翻炒至栗子炸开口 。
6、倒入白砂糖 。
【如何做板栗小吃】7、这时候糖会融化掉,起很多烟 , 快速从底部往上翻炒,以免糊锅 。
8、糖慢慢被海盐吸收了,海盐的颜色越来越深,也会慢慢变得干燥 。
9、继续翻炒,海盐越来越干燥,呈颗粒状 , 这时候可以熄火 。
10、盖上盖子焖5分钟使板栗熟透,开盖拿出栗子即可 。
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