1、食材：面粉500克，熟火腿和猪油各150克，葱末100克，香油25克，精盐和味精适量 。
2、将火腿切碎放入盆内，加入葱末、香油、精盐和味精拌匀成馅料 。
3、将面粉250克放在案板上，加入猪油125克拌匀，揉成千油酥 。将剩余的面粉倒在案板上，中间扒一个窝 ， 加入猪油25克和温水150克，调拌成水油面团 ， 稍醒片刻 。
4、将于油酥包入水油面团内，按扁，擀成长方形面片 ， 从上至下卷成筒状，切成30个面剂 。把面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的锅底状圆皮，包入馅料捏成饺子 。
【炸酥腿饺怎么做】5、炒锅置火上，放油烧至成热，逐一投入饺子坯，用小火炸制，待饺子浮上油面，呈金黄色时即成 。

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