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区分动物黄油和植物黄油最简单的方法是，它在冷藏状态下不是坚硬的固体，而是保持柔软的状态，很可能被植物黄油冒充 。
【动物黄油和植物黄油的区别是什么呢】还有一种鉴别方法:如果是动物黄油，先加热至液化，再过一段时间，黄油会自行冻结 。刚冷冻的时候会发现一些类似牛奶的液体 ， 是动物黄油 。如果是一些类似色拉油的液体，那就是植物黄油 。如果是一些黄水，就再也回不到原来的样子了，是劣质的植物黄油 。
动物黄油在冷藏中是一种坚硬的固体，但在28℃下放置一段时间就会变得非常柔软 。此时可通过鞭打将其包裹在空气体中，体积变大，俗称“发” 。34℃以上 ， 黄油会融化成液态 。
动物黄油和植物黄油有什么区别？本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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