儿童|不只是骨骼发育：孩子喝奶的好处，还有这些摄入量|膳食|研究|乳制品|et|知

文章图片
马上营养×皇家菲仕兰健康专栏
我国儿童膳食营养摄入不断改善，但不合理的情况依然存在。
我国学龄儿童的膳食钙摄入普遍较低，超过 90% 以上的学龄儿童膳食钙摄入量达不到推荐标准。
这与他们乳制品的消费水平低有关，我国 6～17 岁儿童平均每天乳制品摄入量占推荐量的 15% 以下，不足 5% 的学龄儿童乳制品摄入量达到推荐量的 80% 以上，农村儿童更低。
乳制品中富含蛋白质、钙、磷等多种营养物质，有利于儿童骨骼健康，促进儿童骨骼发育。

文章图片

儿童时期摄入充足的乳制品可以显著增加骨骼中矿物质的含量，还可以增加儿童的身高[1] 。乳制品中富含的乳铁蛋白，是促进骨骼生长最具潜力的天然活性蛋白质[2,3] 。乳制品摄入能够增加儿童骨密度，促进儿童骨骼健康[4] 。
乳制品可以有效促进生长发育，是保障儿童健康成长的理想食品，是营养强化的重要食物载体，适于儿童微量营养素缺乏的预防控制[5] 。
乳制品中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等可以促进机体免疫调节[6] ，钙、铁、锌等都是儿童生长发育所必需的营养素。由于乳制品富含钙、优质蛋白质和 B 族维生素，充足的乳制品摄入有利于儿童生长发育[7] 。

文章图片

有研究发现，增加乳制品摄入可以缩小营养素缺口，而 3 岁以上儿童配方奶粉是帮助儿童满足营养素需求的良好食物来源[8] 。
乳制品富含乳清蛋白和酪蛋白，有助于在儿童时期早期预防心血管疾病。有研究发现，每周1次以上乳制品的摄入与儿童左心室肥厚低风险相关[9] 。
【儿童|不只是骨骼发育：孩子喝奶的好处，还有这些】另有研究也得出相应的结果，除此之外，每月摄入 3 次及以下乳制品且伴有肥胖的儿童，则有着较高的儿童左心室肥厚风险[10] 。此外，乳制品也是儿童高血压的保护因素之一[11] 。
一项在 6~18 岁儿童中进行的研究发现，乳制品摄入有助于降低儿童超重肥胖的发生风险[12] 。此外，乳制品的摄入量也与 BMI 和其他一些脂肪指标之间存在负相关，且在总能量限制的情况下，乳制品摄入量增高有助于体重减轻和维持肌肉含量[13] 。

文章图片

《中国居民膳食指南（2016）》推荐， 2~5 岁儿童每日乳制品摄入量为300~400 mL ， 6 岁以上儿童每日乳制品摄入量为 300 mL[7] 。此外，推荐儿童喝全脂奶，以保证智力发育所必需的胆固醇的充足摄入。
目前，我国儿童摄入足量乳制品的比例却不高，一项在 1686 名小学生中的研究结果显示[14] ， 71.6% 的学生每周乳制品饮用量未达到推荐的摄入量。
因此，为了保证儿童的正常生长发育，每天摄入足量乳制品，持之以恒，才能更好地发挥乳制品的营养价值。
参考文献
[1] DE LAMAS C, DE CASTRO M J, GIL -CAMPOSM, et al. Effects of dairy product consumption on height and bone mineral content in children: A systematic review of controlled trials[J]. Advances in Nutrition, 2019, 10（suppl_2）: S88-S96.