豆腐脑卤子怎么做好吃北方豆腐脑卤子做法和配方

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1、配料：内脂豆、鲜香菇、干木耳、肉末、姜、料酒、酱油、淀粉、香油。
2、做法：将内脂豆腐用小勺放入碗中，放入蒸笼蒸10分钟。豆腐。你可以用大豆自己做豆腐。
3、将干木耳用温水浸泡，洗净，切块。鲜菇洗净，去根，切块。生姜洗净，去皮，切成粉末。
4、锅内放入适量的油，将肉末、姜丝温热翻炒至变色，然后依次加入料酒、酱油、木耳、香菇，翻炒片刻后加水。烧开后将水淀粉倒入锅中(在加入水淀粉的过程中，边加边搅拌，注意卤汁的稠度，和豆腐一起用的卤汁要稍微浓一点才好吃) 。再次烧开，倒一点香油。
5、卤汁可以提前准备好放入冰箱，豆腐趁热一起加热，10分钟就能吃到营养又超级美味的早餐。
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