1、主料：水发冬菇200克 。辅料：青碗豆25克、面粉50克 。菜油750克（实耗100克）、湿淀粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、酱油25克、醋15克、精盐1克、味精2克、芝麻油10克 ， 白糖50克
2、冬菇去蒂洗净，用剪刀旋剪成丝（丝长10厘米左右），清水漂洗，挤去水分，装入碗内 ， 加精盐和味精1克，湿淀粉40克搅匀，再加面粉拌和 。
【炒鳝丝家常做法】3、炒锅置中火上烧热，下菜油至五成热（约125℃）时 ， 把挂糊的冬菇丝分散入锅炸至结壳，即用漏勺捞出 。待油温回升至六成热（约150℃）时 ， 再入锅炸一次，待其呈金黄色时倒入漏勺沥去油，即成“素鳝丝” 。
4、原锅置中火上 ， 倒入豌豆略煸，加水75克和料酒、酱油、白糖、醋 ， 待汤沸后放入味精1克，用粉面勾芡 ， 即将素鳝丝倒入，颠锅装盘 ， 撤上胡椒粉 ， 淋上芝麻油即成 。

• 仿丝棉衣服如何洗
• 竹节虾的家常做法 竹节虾的家常做法步骤
• 减数分裂纺锤体的形成时期
• 讲的是什么故事 电视剧家常菜剧情介绍
• 青椒肉丝怎么炒最好吃
• 碳银冰丝席是什么材料做的
• 蜘蛛丝有哪些作用
• 炒河粉怎么炒
• 披萨的家常做法窍门
• 绾青丝简介 绾青丝讲的什么