【鸡蛋炒洋葱怎么炒】 ?。薄⒀蟠卸园肭锌谐商?nbsp;， 用手抓散，放入小盆中，加入清水，去除洋葱里面的辛辣味 。两个青线椒去掉根部 ， 切成斜片，放入小盆中 。红椒半个去瓤 ， 切成长条，和青椒放在一起，用来配色 。
?。病⒆急敢桓鲂∨?，打入４个母鸡蛋，加入一勺食盐入底味，用筷子搅匀打散 。
?。场⑵鸸砣胧秤糜? ，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒几下，等鸡蛋定型以后，倒出备用 。
?。础⒘砥鸸砣肷傩硎秤糜停谷肭嗪炖苯贩醇赶?。放入洋葱，快速翻炒片刻 。
?。怠⑵鸸坊鹂嫉魑?nbsp;， 加入食盐２克，生抽５克 。快速翻炒化开调料，把洋葱炒至８成熟时，倒入鸡蛋 。
?。丁⒖焖俜矗保懊胫樱?即可关火起锅装盘 。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质１2.８克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的８种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达９８％ 。每百克鸡蛋含脂肪１１～１５克 ， 主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。