“清明吃一草，百岁不显老”，“一草”到底是啥？应该怎么吃？( 二 ) _健康小知识

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选择挖野菜，人来人往的路边、花坛里不要去，灰尘和污染比较多，野菜不干净，最好不要食用。
采挖野菜时最好一起，知道什么能吃，什么不能吃，有的野菜长得很像，要注意区分，别挖错，吃错将有中毒风险。如果自己拿不准主意，就不要食用，看图识别软件不一定准确。
如果之前没有吃过，应少量品尝，没问题再吃。另外，如果皮肤比较敏感，吃野菜的时候要注意了，可能会出现，皮肤瘙痒不适。
野菜挖回去后要防止有虫子、虫卵，建议用盐水浸泡、面粉清洗，多洗几遍，吃之前先焯水，然后再凉拌或做馅儿。
最后还想提醒大家，虽然现在还不是很热，但是在野地里待时间久了也要注意防晒，还要注意驱虫，防止被虫子叮咬，一旦出现身体不适，要及时就医。总之，野菜出现的时间很短，过了这个时候以后想吃可能就没有了，别错过。
参考资料：
[1]春食五种野菜养生又防病这些“安全”原则要遵守·北青网.2021-03-23
[2]舌尖上的艾叶!中医教你正确食用方法→·潇湘名医.2021-04-07
[3]随处可得的艾草是中药界的“明星”·光明网.2021-06-15
【“清明吃一草，百岁不显老”，“一草”到底是啥？应该怎么吃？】[4]野菜正当“食”!盘点适合清明节气的9大野菜?→·中国青年网.2021-04-04