韭菜和韭黄有什么区别

【韭菜和韭黄有什么区别】1、生长环境,韭菜是在阳光下生长,充分吸收了阳光的滋润,所以,叶绿素比较丰富 , 叶子也是比较的绿 。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长,没有叶绿素产生,所以显示出黄颜色 。
2、外型,韭黄是从韭菜的宿根中生出,因为完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生叶绿素而嫩黄透亮 。韭菜则是经过光合作用 , 生得葱翠欲滴 。
3、人群禁忌不同 。韭菜属阳性食物 , 吃多了,易上火,不能常吃,特别是体热之人更要少吃,而韭黄则没有太多的禁忌人群 。
4、菜价不同 。韭菜是市场价格要比韭黄便宜,这是因为韭黄生长环境的特殊性 。