紫薯可以生吃吗

【紫薯可以生吃吗】紫薯能生吃,但建议不要生吃 。甜味紫薯中淀粉含量较高 , 生吃不易消化,容易导致消化不良和肠胃不适 。一般来说,紫薯都是煮熟了再食用,这样既利于营养成分的吸收,又能促进紫薯的 。
紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素 。紫薯为花青素的主要原料之一 。紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长 。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大 。