挖春笋、尝韭菜……
春暖花开 ， 各种应季蔬菜陆续上市
有朋友说春吃韭菜可补阳？
春笋吃不对可能变“春损”？
这些说法有道理吗？
春吃韭菜可补阳？
韭菜在民间被称为春季的第一菜 ， 对于人体的功效而言 ， 从中医的四气五味和主治功效上来看 ， 韭菜性温、味辛 ， 功效上主要有4点：①补肾温阳；②益肝健胃；③行气理血；④润肠通便 。
①补肾温阳：《中华人民共和国药典》把韭菜籽是入药的 ， 主治的功效是腰膝酸软、阳痿遗精、遗尿、尿频 。 韭菜的籽和叶 ， 功效上叶子不如籽 ， 但是它也有一定类似的作用 ， 配伍其他一些温补肾阳的药物 ， 能够治疗肾阳虚 。
②益肝健胃：由于它含有挥发的精油以及硫化物等特殊的成分 ， 所以能够散发一种特殊的气味 ， 有助于疏调肝气、增进食欲 ， 能够增强消化功能 。
③行气理血：韭菜还可以外用治疗创伤出血 ， 像痔疮、脱肛等等 。 李时珍曾经提出 ， 韭菜叶用来“洗肠痔脱肛” 。 在本草纲目中 ， 就记载所用的韭菜叶和籽 ， 能外涂来治疗各种毒、蝎、恶毒 ， 因此它还有一定的解毒外用的功效 。
④润肠通便：韭菜里面含有大量的维生素和粗纤维 ， 能够增强胃肠道蠕动 ， 所以也可以用来治疗便秘 。
哪些人群不适合吃韭菜？
这些人群不适合吃韭菜：
阴虚火旺、脚心发热、盗汗、口舌生疮、咽干喉痛、消化道溃疡、消化不良、大便稀溏、脾虚 。
韭菜辛温补阳 ， 容易让人感觉到上火 ， 如果吃过量的韭菜 ， 会对身体造成不适 。 另一方面 ， 消化不良、大便稀溏、脾虚的人也要少用 。 韭菜有治疗便秘的作用 ， 也不容易消化 ， 所以如果胃肠功能不太好 ， 吃韭菜会引起腹胀、腹泻等不适的症状 。
春笋吃不对可能变“春损”？

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案例中的病人他本身有胃部的基础疾病 ， 同时又持续过量地吃春笋 ， 最终导致了急性肠胃炎和慢性病的急性发作 。 专家提示 ， 东西再好 ， 吃过量肯定是不行的 。
为什么春笋过量吃会导致慢性病的急性发作？
春笋膳食纤维含量比较高 ， 100克的鲜春笋中有2.8克到3克左右的膳食纤维 ， 它对于一些有慢性病 ， 尤其是“三高”的人群是比较友好的 。
但春笋膳食纤维含量高的话 ， 会导致胃排空减慢 ， 所以如果一次大量地吃 ， 对于消化功能不好的老年人群 ， 吃完之后胃部容易出现胀满感 ， 会刺激到胃肠道的黏膜 ， 进而出现胃部的疼痛 ， 还有一些有胃溃疡的病史的病人 ， 甚至可能会出现胃穿孔 。
哪些人群不宜吃春笋？

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春笋钾的含量非常高 ， 有慢性肾病等基础病的老年人群一定要注意 ， 春笋有可能会升高血钾 ， 一次吃的量一定要控制得更低一些 。
另外 ， 春笋中草酸的含量也是非常高的 ， 所以一定要焯水 ， 做熟透了再吃 。 在焯水和做熟透的过程中 ， 草酸会得到部分分解 ， 减少草酸对人体不好的作用 。 所以 ， 有骨质疏松或者是有骨密度下降的人群 ， 吃的时候一定要有焯水和做熟透的过程 。
便秘的病人 ， 如果要吃春笋的话 ， 注意要适量地吃 ， 过量吃春笋易导致肠梗阻 。
【胃部|春天吃这两种春菜，吃对了补，吃错了反伤身！】