寿星们的长寿之道吃粗粮怎么吃寿星|粗粮

今年7月，《生命时报》采访人员一行远赴新疆、甘肃、河南、安徽等地寻访16位百岁老人，探访倾听他们的人生故事和长寿秘诀。采访人员采访时发现，这些百岁老人有一个共性——在农村生活。16位老人中有14位出自农村，只有106岁的谢云峰和105岁的谢韩氏老夫妇在县城生活。不过采访人员采访得知，老两口上了岁数后才从农村搬到县城和儿子同住。这一规律与全国百岁老人分布情况吻合，统计数据显示，中国城镇百岁老人共计12457人，占全国百岁老人总数的26.08%，而乡村百岁老人35316人，占73.92% 。也正是如此，老寿星们的长寿之道才有很多共同之处。

环境好，污染少。新疆莎车122岁老寿星图如普·艾麦提生活在叶尔羌河边，每天都饮河水，水源来自昆仑山冰雪融水，水质很好;甘肃平凉的杜继儒和陈根娥夫妇，两人年龄相加高达209岁，他们生活在海拔1270米的一个带状塬面上(高山顶上的平坦区域)，周围群山连绵起伏;河南封丘的百岁夫妻李清宪和郭秀荣，住在黄河畔，当地是农业大乡，百姓生活安居乐业。对此，中国老年学学会副秘书长王峰指出，百岁老人大多居住在饮用水质好、土壤质量好、农业资源丰富、工业污染少的地区。一般来说，农村自然环境往往优于城镇。
吃粗粮，花样多。百岁老人们都经历过生活艰苦的岁月，年轻时很少吃精白米面，如今即使生活条件改善了，喜欢吃粗粮的习惯没有变。杜继儒和陈根娥吃了一辈子粗粮，如今还会想着法地做粗粮吃，比如用小米做粥或稀饭，把玉米磨成面做粗粮饼;生活在河南淮阳的百岁夫妻高德贤和曹虎英，一生没吃腻粗粮，如今老两口都已106岁，即使牙口不如从前，仍喜欢把玉米面熬成糊糊来喝。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，适当多吃粗粮有诸多健康益处，利于长寿，比如粗粮中富含维生素B1等多种维生素，钾、镁等矿物质，还有膳食纤维，可有效预防肥胖，平衡身体激素水平，降低心脑血管疾病风险，预防癌症。
自种菜，不打药。采访人员采访发现，多数百岁老人家庭都是随四季变化吃自家种的应季蔬菜，几乎不买菜。比如图如普家吃的恰玛古(又称芜菁)、黄萝卜等蔬菜就是自家种的。高德贤和曹虎英家种啥吃啥，家里自产豆角、茄子、南瓜、冬瓜等，老两口的儿子告诉采访人员，自种的蔬菜很少打药。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，生活中，虽然蔬果农药残留问题不像我们想得那么严重，所含农药量不足以对健康构成损伤，但这些物质终究还要通过肝、肾代谢，摄入越多，身体负担越重，因此尽量减少农药摄入利于长寿。
【寿星们的长寿之道吃粗粮怎么吃】 爱劳动，不闲着。老寿星们多以务农为生，年轻时养成的劳作习惯根深蒂固，即使老了也不愿闲着。122岁的图如普如今还去地里喂羊、除草，做简单的农活，他坚持把自己的口粮种出来。105岁的杜继儒隔三差五就给花坛除草、修鞋钉鞋、编笼子，充分发挥余热。生活在河南禹州的中国最长寿夫妻平木虎和张新妞，虽然腿脚不好，也不闲着，晚辈刚从地里拿回家的蔬菜，老两口不一会就给择好了，整齐地摆成一堆，做饭时，还主动帮忙烧柴。王峰表示，老人坚持适当劳作可促进血液循环，助人头脑清醒、反应灵活、思维敏捷，还能锻炼肌肉和筋骨，使关节灵活、身子硬朗，改善呼吸、消化系统功能，为长寿打下良好基础。
有规律，睡眠好。大多数长寿老人都有早睡早起的习惯。河南封丘百岁夫妻李清宪和郭秀荣，每天晚上8点睡觉，早上5点至6点起床，中午还睡一两个小时午觉;平木虎和张新妞不管春夏秋冬，晚上七八点钟就睡了，第二天早上5点多便起床，即使偶尔睡不着，也喜欢躺在床上聊天。多项研究证实，，早睡早起有诸多益处，比如让情绪更积极、精力更旺盛、做事更认真等，规律的生物钟能延年益寿。早起后，李清宪和郭秀荣夫妇喜欢抱着收音机听戏，有时还会哼唱几嗓子，而谢云峰要练两小时鹤翔庄(一种气功)，一招一式的规范和要点他都讲得头头是道。王峰说，常年坚持这些好习惯同样利于长寿。

寿星们的长寿之道 吃粗粮怎么吃

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