文章插图
1、主料：笋1000克、鲜虾适量、香菇适量、肉糜适量 。
2、辅料：虾皮粉适量、小香葱2棵、饺子皮适量、生粉少许、生蒜头适量 。
3、鲜笋切丝，冷水下锅，煮熟，滤干水分待用 。
4、熟笋丝切碎 。
【笋丁饺怎么做】5、香菇切丁和肉糜炒香 ， 鲜虾切碎，加葱花、虾皮粉、盐、油、少许生粉 ， 拌均 。
6、取适量馅料 ， 用饺子皮包成饺子 。
7、撒少量水在饺子上 ， 利于导热，也预防蒸熟的饺子出现硬边的现象 。大火蒸15分钟，焖5分钟 。
8、蒜头切碎 ， 用油爆至金黄关火加入酱油 ， 就是美味的蒜头 。
9、笋饺淋上蒜头即可 。

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