文章插图
1、食材：猪肉200克 。
2、辅料：葱白50克 。
3、调料：麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量 。
4、佐料：植物油30克 。
【葱爆肉片制作方法】5、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好 。葱白切斜粗条 。
6、炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身 ， 待葱明脆即可 。
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1、食材：猪肉200克 。
2、辅料：葱白50克 。
3、调料：麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量 。
4、佐料：植物油30克 。
【葱爆肉片制作方法】5、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好 。葱白切斜粗条 。
6、炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身 ， 待葱明脆即可 。