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吃法：洗净以后 ， 把它和山药搭配做成荠菜山药羹 ， 或者是把它拿来煮鸡蛋 ， 味道都相当不错 。
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冬瓜
冬瓜含有蛋白质以及矿物质 ， 它是不含脂肪的 ， 春天天气比较的干燥 ， 而多吃一点冬瓜 ， 不仅可以清热 ， 还能够促进人体新陈代谢、减肥、防止皮肤色素沉淀等 。
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吃法：直接切成片做成冬瓜汤 ， 或者是炒食 ， 炒的时候可以先进行焯水 ， 再进行烹饪 ， 这样更容易熟透 。
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农历三月 ， 是土旺的月份 ， 土旺于四季 ， 在饮食上 ， 我们也要跟随时令 ， 多吃一些符合节气的食物 ， 南瓜、葡萄干、大枣、荠菜、冬瓜 ， 都属于甘甜之物的范畴 ， 在三月的时候可以多吃一些 ， 随时令营养足 ， 常吃有精神头 。
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