导读：黄鳝的营养价值，黄鳝的功效与作用 。南方人都爱吃鳝鱼，不仅因为它肉嫩，而且它的营养价值很高 。鳝鱼身上有一种粘液，这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的，，它不但能促进蛋白质的吸收和合成，还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1 、B2和钙等 。下面食疗网小编来详细说说，黄鳝的营养价值，黄鳝的功效与作用 。

黄鳝的功效与作用
黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症 。
黄鳝的营养价值
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;
2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
【黄鳝的营养价值 黄鳝的功效与作用】 3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢 。

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