黑米和大米能够一起蒸米饭，黑米是一种较为特征的黑色食品，可以和米饭一起食用 ， 黑米甜，富含蛋白质，它是一种粗颗粒，含有锰、锌、铜等元素，具有良好的滋补作用，黑米和大米还可以一起来煮粥，还可以在里面放一些红枣 。
【大米和黑米可以一起蒸大米饭吗】黑米饭因为外部有坚硬的种皮包裹，不泡发会难以煮烂 ， 因此一般建议在蒸饭前 ， 用清水经浸泡3-4小时，可在一定程度上使外皮软化 ， 增加吸水性，使煮出的黑米饭软糯、香味浓郁，增加人体食欲，但是注意浸泡时间不宜过长，以免空气中的细菌等微生物滋生，出现异味、腐烂等变质情况 ， 影响自身健康 。
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