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家里好吃的炒肉丝，往往没有餐厅的滑嫩 。有个小学的问题 。
以下是如何做到这一点:
1、要保持肉丝的水分，干肉丝，最好先用水泡一泡 。
2.肉丝上抹点浆，抓一抓，挂匀 。
3、肉质好的肉丝，煮前用开水焯一下 。
【鸡蛋炒肉丝的做法大全】4.浆好的肉丝用温油煮熟后，再> 4 。好浆的肉丝用温油煮熟后，再煮 。
5、也可以直接炒好浆的肉丝，多油少热 。6.肉丝上浆前后，可以放入植物油或香油，抓匀，然后放油锅里炸 。
7.肉丝入味前加入嫩肉粉(调料店有售) ， 腌制半小时 ， 然后煮熟油炸 。
以上解释了蛋炒肉丝的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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