专家:“食物相克”挂图24种“相克”中22种没道理最有效的食疗方( 二 ) 22种|相克|24种|挂图|食物相克

饮食要均衡且多样化
采访人员还了解到，有些食物搭配确实可能会对身体造成影响，不过得达到一定的量。“秋天吃的柿子里边鞣酸的含量比较高，如果是和蛋白类的食物一起吃的话，会出现胃结石，但这得吃到一定的量，吃一次两次是没有关系的。”韩磊说，新鲜的竹笋在吃的时候也要用水焯一下，因为这里边也含有草酸。
“食物相克的说法在古书上有记载，但只是说不能如何如何，到底对不对不好说。”海慈医院保健科主任魏陵博说，他没听说因为食物相克吃出疾病的。不过有的食物放在一起，长时间吃对身体不好。“山楂和酒不能在一起吃，时间长了会吃出胃结石。人参和萝卜也不能在一起吃。”魏陵博说，人参是补气的，萝卜是破气的，如果放在一起吃，会达不到营养的效果，但是不会吃出问题。“补铁时喝茶不合适，因为茶叶和补铁的在一起食用会影响铁的吸收。”魏陵博说。
“不能因迷信食物相克，就不吃某种食物。”韩磊说，人体对每一种营养素都有需求，而这些营养素需要从食物里面获取，从营养学的角度来讲，平时要养成平衡膳食的饮食习惯，饮食要多样化，而且还要粗细搭配，食疗，多吃蔬菜水果，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉等。
对于特殊人群来说，饮食搭配则需要留意。比如对食物过敏的或者是肠胃易不适的，饮食需依据个人情况而定。采访人员韦丽丽
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