老年人膳食中的糖
老年人膳食中的糖
老年人的膳食应当少糖 。淀粉、蔗糖(食糖)虽都属碳水化合物,但无论如何不能用食糖代替淀粉,因为淀粉能促进肠道胆酸及胆固醇的排出而蔗糖却不能 。前苏联营养学家认为老年人每日食糖量不能超过50 克,体力活动小者不应超过35 克 。而蜂蜜内不仅含有丰富的“维生素”、“必需氨基酯”、“必需微量元素”,而且有抗衰老抗癌作用,还因其主要含果糖,在体内转变为脂肪的可能性比较小,所以主张用蜂蜜代替食糖 。
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