合理食用可溶性植物纤维,是减少腹部脂肪的有效方法。

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现在不少朋友做 168 断食 , 有的甚至进行生酮饮食的尝试 , 体重的确有所改变 。 但很多人发现小腹部位的肚子上的肉很难去掉 , 包括自己在内 。 有没有一个简单的方法帮助我们减肥 , 尤其是减去腹部的赘肉呢?大家好 , 我是厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳 , 健康是我们最大的财富 , 让我们一起管理好它 。

厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳
其实有一个非常简单的办法 , 可以帮助我们减肥 , 特别是减去腹部的脂肪 , 就是在食物中增加可溶性的纤维素 。 大家知道植物纤维素有两种 , 一种是可溶性的 , 一种是不可溶性的 。
不可溶性的意思是它不能被水分解 , 就会被排出 。 而不溶的纤维素 , 食用过多人容易拉肚子 。 我们说的水溶性纤维素就很重要了 , 因为它在我们消化道起着非常重要的作用 。 每一个作用都与我们的健康和体重有关 。

一个个来讲 , 首先它在消化道里 , 因其是水溶性的 , 所以会吸收很多水分 , 自身就会膨胀 , 在胃肠道产生一种饱腹感 , 这样就不会那么饿 , 食欲也能得到满足 , 不会吃得太多 。 但如果食用太多 , 会带来一个副作用 , 那就是便秘 。 因为它把肠道的水分都吸收了 , 这是大家需要考虑的 。
第二个因素是它能够滋养胃肠道的微生物群 。 我们身体的微生物群实际上很神奇 , 它存在于我们的鼻、呼吸道、生殖道 , 还有消化道 , 主要当然是在消化道 , 有原生生物、真菌、病毒和细菌 , 主要是细菌 , 在身体里面至少有一百万亿个 。

这样的微生物群健康 , 对我们很重要:一是保护胃肠道黏膜的完整性;二是保护胃肠道黏膜的功能;三是能够帮助我们代谢食物 , 让食物中的营养得到吸收和利用 。 最重要的是 , 它还可以减少胃肠道的炎症 。
我们现在发现 , 胃肠道微生物群的平衡 , 与我们的消化功能、免疫功能、神经系统都有密不可分的关系 。 很多人的自身免疫性疾病、神经精神方面的问题 , 都跟消化道的菌群失调有关系 。

所以长期以来 , 传统中医一直认为胃肠的健康决定了全身的健康 。 那么回过头来 , 说这个可溶性的纤维素 , 它还有一个好处 , 虽然其本身是碳水化合物 , 但不太产生热量 , 还能够影响胰岛素的敏感性和血糖的平衡 。
并不是所有的可溶性纤维素都有这样的作用 , 能够产生越厚越粘的纤维素 , 它的作用越好 , 因为它能在胃肠道停留的时间很长 , 让我们产生饱腹感 , 然后发挥它的各种生物学作用 。

那么哪些食物含有这些黏稠的、水溶性的纤维素呢?首先是各种豆类 , 还有就是亚麻油籽 。 另外还有芦笋、孢子甘蓝以及燕麦 , 它们都含有这种黏稠的纤维素 。
【合理食用可溶性植物纤维,是减少腹部脂肪的有效方法。】有人说 , 我干脆就买纤维素的补充剂 , 外面也有很多 。 但大家要注意 , 这个补充剂的效果 , 比不上食物中来得好 。 很多研究补充剂这方面的作用时 , 发现它们并没有像食物中黏稠的可溶性的纤维素那样有效 。 但有一个例外 , 这个例外我会在以后的内容中再为大家介绍 。

每天要吃多少才可以起到作用呢?每天只要有三十克的纤维素植物就有作用 。 所以我们小结一下 , 要想减肥其实有一个非常简单的办法 , 就是每天保证至少三十克的可溶性的健康纤维素 , 主要来自于豆类、绿色蔬菜和燕麦 。
另外大家还是要保持一个总体的健康生活方式 , 当然也不能着急 , 因为维持健康和体重是一个长期的事情 , 同时也不能一下子用得太多 。 因为可溶性的纤维素多了容易造成便秘 , 不可溶性的纤维素多了容易造成腹泻 。 当然也会造成胃肠的不舒服 。 所以健康的关键就是适度平衡 。

厦门膳食营养健康科学研究院院长王艳
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