羊肉汤的营养价值萝卜羊肉汤的功效与作用及营养价值

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1、羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
2、羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。
3、据测定：瘦羊肉含水分68％，蛋白质17．3％，脂肪13．6％，糖类0．5％，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。
4、羊汤除了有以上好处及功效外，羊汤中的羊肉其实也有减肥的作用。
5、扩展资料羊肉汤去膻味浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。
6、桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。
7、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。
8、山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。
9、参考资料来源：人民网-冬季喝羊肉汤滋补羊肉汤怎样去膻味。
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羊肉汤的营养价值 萝卜羊肉汤的功效与作用及营养价值

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