饮食骗局:吃鸡蛋会提高胆固醇

【饮食骗局:吃鸡蛋会提高胆固醇】 骗局.吃鸡蛋会提高胆固醇
真相:食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系
之所以会有种种的误会,全都要怪同名同姓,都叫胆固醇,但其实根本是两码事 。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中,一般存在于和动物有关的食物中,例如鸡蛋,然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响 。你的身体会制造自己的胆固醇,无需外界提供 。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪 。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低,一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪,只不过是一汤勺黄油中的一小部分 。因此,贸贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康,也无法预防胆固醇提高,反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过 。
好消息:没有坏蛋,只有好蛋 。
知道了鸡蛋中的胆固醇与你血液中的胆固醇毫无瓜葛,所以放心大胆在早餐、午餐和晚餐中食用鸡蛋吧!伊利诺伊大学,食物与人类营养学院荣誉教授多恩·莱曼表示,对健康人群进行调查研究发现,人们不会因为摄入鸡蛋而刺激血液类脂化合物产生,也不会引起患心脏病的风险 。