绿豆的功效与作用

绿豆是一种绿色健康的食物,绿豆也是目前谷类食物中价值最高的,绿豆是一种抗癌功效最好的食物,一般用于缓解和治疗癌症 。绿豆在夏季是人们最喜爱的食物,可以制作绿豆汤或者各种美食哦 。常吃一些绿豆好处多 。那么绿豆的功效与作用有哪些呢?下面一起来看看吧!

营养分析
绿豆有很高的营养价值 。明代医学家李时珍,在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”,说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大 。据测定,每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡,还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类 。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,会提高它的营养价值 。
【绿豆的功效与作用】食疗作用
中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效 。历代中医文献记载与民间实际应用,总结绿豆的功用为:清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒 。在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒 。
绿豆还有许多其它功效和用途 。绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作解暑凉茶,并可去痱子 。绿豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒 。还有,用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用 。用绿豆粉加冰片调匀外敷,可止湿疹皮炎瘙痒 。有高血压和高脂血症的患者常食绿豆,有辅助降血压和防止血脂升高的作用 。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克,水800毫升,文火煮之,加红糖少许,名为“三豆汤”,常饮可消热解毒,民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕,可清火明目降血压 。
“绿豆的功效与作用”