天麻怎么吃( 二 ) 天麻

功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
5、天麻烧牛尾
原料：天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料各适量。
做法：
(1)将母鸡、肘子下锅煮汤，天麻洗净，放入罐内加清水上笼蒸透后切片，将牛尾按骨节缝剁开，放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味。
(2)锅内放入煮好的母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火腿、干贝，调好色味，用文火煨2小时左右，待熟后将牛尾捞出去，骨留肉整齐地码入盘中，再将天麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，浇入盘中即可。
功效：祛风湿，止痛，行气活血。治头晕、头痛、风湿痛
6、天麻炖乳鸽
药材：天麻(10克)、桂圆肉(5克)、无花果(2个)
材料：老母鸽肉(100克)、瘦猪肉片(50克)、老姜片(少许)
做法：1、将老母鸽肉、瘦肉片煮熟; 2、将所有材料放在一起文火炖制2-3小时。
功效：天麻具有止头痛的功效，且效果极佳。
7、天麻鱼头
功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
原料：天麻25克川芎10克茯苓10克鲜鲤鱼1尾(1500克) 酱油料酒食盐味精白糖胡椒粉香油葱生姜水豆粉各适量
做法：
1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内;将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。2. 将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和适量清水，上笼蒸约30分钟。3. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。