豆豉和排骨一起蒸,老干妈豆豉蒸排骨,下个星期还要吃

前两天还在嫌天气热的过分 , 现在出门已经要带着外套了 , 是的 , 一场秋雨一场寒 , 秋天真真切切来临了 。 经历了夏天的炙烤 , 我们的身体很容易疲乏 , 懒懒的连动也不想动 。 这时候就该滋养身体了 , 俗称“秋补” 。
豆豉和排骨一起蒸,老干妈豆豉蒸排骨,下个星期还要吃
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一说到补充营养 , 相信绝大多数人脑子里想的都和我一样——排骨 。 没错!排骨真的是补养身体的好东西 。 这种食材性平味咸 , 能够补气养中 , 给你带来一整天的活力呢!而且本身排骨就含有丰富的钙质 , 结合维生素D的吸收 , 可以促进人体对钙质的吸收 , 小孩子多吃更是能够长高个 。
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听着这些功效就知道排骨不是个省油的灯 , 一定不便宜 , 其实还好 , 二三十一斤偶尔吃一顿也不会太贵 。 肯定是利大于弊的 。 我那天去买菜 , 挑了两根最好看的排骨买回来蒸着吃 。 但是这次我并没有像之前做的那样只是用白水蒸一下就开吃了 , 我这次把豆豉和排骨一起蒸的 , 这样再加上老干妈 , 闻着就是辣椒的香气 , 吃起来更不用说有多解馋了 。 其实我做了之后大家就已经说了下个星期还要吃 。
豆豉和排骨一起蒸,老干妈豆豉蒸排骨,下个星期还要吃
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【老干妈豆豉蒸排骨】准备食材:新鲜的猪前排两根 , 老干妈、豆豉、生抽、蚝油、干淀粉、白糖、生姜、大蒜、盐、香葱、料酒 。
豆豉和排骨一起蒸,老干妈豆豉蒸排骨,下个星期还要吃
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豆豉和排骨一起蒸,老干妈豆豉蒸排骨,下个星期还要吃】方法:先把排骨剁成块 , 或者直接在卖排骨的那里就直接剁好就可以 , 然后放清水里面多冲洗几遍 , 直到把排骨里的血水都洗出来就可以捞出来控水备用了 。
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把排骨块放进一个大碗里 , 然后把一块生姜和三瓣蒜头都切成末 , 放进排骨里面 , 再往里面加入一勺豆豉 , 捣碎 , 这还没完 , 再接着加半勺盐 , 两勺生抽 , 一勺蚝油 , 一勺白糖 , 两勺干淀粉 , 没有干淀粉的话就用红薯粉 。 然后把所有的配料用手抓匀或者用筷子搅拌均匀 。 就这样把排骨腌制上20分钟