西红柿鸡蛋汤，简单又美味，酸爽又开胃 _健康小知识

【西红柿鸡蛋汤，简单又美味，酸爽又开胃】西红柿鸡蛋汤，是一道十分家常十分受欢迎的汤品，不管是在小家小户的餐桌上，还是在大饭店里，都十分常见。西红柿鸡蛋汤简单又美味，酸爽又开胃，不管是当早餐还是用来下饭都再合适不过了。我也超级爱喝西红柿鸡蛋汤，在早上准备两个鸡蛋一个西红柿蛮简单一煮，加上一个热乎乎的馒头，就是一顿酸爽开胃的早餐。

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需要的食材和配料：两个西红柿，两个鸡蛋、适量葱花、香菜、调味料
做法和步骤：

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1、准备两个西红柿，洗净之后用刀在顶部切出十字花刀，然后放碗中，倒入开水，浸泡3分钟。时间到了之后取出西红柿，用手撕掉西红柿的外皮，然后用刀切成小块，然后再过几次刀，将西红柿切成更碎的小丁备用。

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2、锅中加入2碗清水，大火将水烧开。水开之后倒入切好的西红柿丁，盖上锅盖再次将水烧开，然后调成小火，继续煮2-3分钟。

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3、取一个碗，倒入15g淀粉，加入2倍的水，搅拌成芡汁，然后慢慢倒入锅中，搅拌均匀。另取一个碗，碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液，然后慢慢倒入锅中，一边倒蛋液一边用筷子搅拌，等搅拌出蛋花之后，关火加入1小勺食盐、1小勺胡椒粉调味，搅拌均匀之后就能出锅了，最后倒入葱花香菜，滴上几滴香油就能开吃了。