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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于西瓜冰镇后为什么会更甜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、西瓜冰镇后更甜 ， 因为果糖在低温下更甜 。
2、西瓜吃起来很甜，因为西瓜中有大量的果糖，但是果糖的甜度受温度影响很大 。当温度低于40C时，温度越低，果糖的甜度会越高 。除了西瓜，苹果、梨、荔枝等大多数水果冷冻后都比较甜，因为它们都含有果糖 。
3、果糖有：和两种分子构型 ， 果糖的甜度只有果糖的33% 。低温时，二者的平衡向果糖移动，所以甜度增加 。不仅仅是西瓜 ， 荔枝、苹果等大部分水果都是以果糖为主 ， 所以以后冰镇着吃会更甜 。
【西瓜冰镇后为什么会更甜 西瓜冰镇后为什么甜度会上升】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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