【欢喜坨学名】
文章插图
1.欢喜坨又名欢喜团、马汤圆、马蛋,是湖北武汉、荆州、绵阳(今仙桃)、天门、江陵一带的传统小吃 。在武汉已经有100多年的历史了 。它是用糯米粉卷成一个圆球,然后裹上芝麻,油炸而成 。油炸后外酥里嫩 , 色泽鲜亮 。咬一口,嘎吱一声 , 糖汁溢出,满嘴都是芝麻香 。
2.原料配方:糯米1公斤,糖300克,芝麻150克,面粉80克,糖精和香油各2公斤(实际用量为250克) 。
3.制作方法:(1)糯米洗净,用清水浸泡1天 , 磨成细浆,挂干成团 。(2)将干面团粉碎成粉末,加入红糖、糖精和面粉,混合均匀,加水 , 揉透,烘烤备用 。(3)将面团揉成条状 , 抓60小剂(每剂重约35g),搓成圆形,放入芝麻锅中滚芝麻 。(4)锅中放入香油,烧至七成熟时,将生坯放入油锅中炸熟 。这时候可以用抹刀推开 。当麻球微微浮起时,可以拿一把铁勺(滤网)在锅沿上轻轻按压麻球,可以帮助麻球膨胀,压力可以逐渐加大 , 使麻球充分膨胀 。但压力不能太大 , 否则麻球会碎,不会爆炸 。一般炸至麻球外壳略硬,颜色为棕红色 。上面解释了欢喜陀的学名 。这篇文章已经分享到这里了 。希望能帮到大家 。
- 什么是松茸
- 荞面圪坨怎么和面
- 小欢喜2演员表 小欢喜2什么时候上映几月几日
- 冰仔是什么
- 纺织娘是蝈蝈吗
- 六月雪-中药简介 六月雪中药学名叫什么
- 什么是肥坨鱼
- no3 ba2是什么化学名称
- 小欢喜2演员表 小欢喜2电视剧不用会员看
- 虐男主心的言情小说