淮安的特色美食有哪些? _知识经验

【淮安的特色美食有哪些?】

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1.淮安茶馆。淮安茶馆是淮扬菜中的名菜。中华第一宴——满汉全席有30道江浙菜名菜，淮扬菜占了这30道江浙菜的一半以上。而且满汉全席前六分，淮安茶馆排第五。作为清朝的贡品，淮安茶饼有着显著的声誉和地位。
2、坞汤羊肉。码头羊肉汤是江苏省淮安市淮阴区码头镇的传统地方菜肴，属于淮扬菜。码头的羊肉汤是专门熬制加工的，盛一碗，半汤半肉，汤和肉都很美。汤，看起来?。ㄆ鹄磁?，喝起来粘，咽下去滑，有一种独特的鲜、美、香、爽的味道；肉，酥而不散，入口即化，骨与筋分离，回味无穷。
3、溺蹄。涟水铁蹄是传统名菜，是涟水县的特产。它已经有100多年的历史了。相传在清朝道光年间，它色泽红艳，鲜嫩可口，咸中带辣，香甜可口，吃时细嚼慢咽，回味无穷。堪称三餐美味，四季美味。
4.13甜龙虾。13甜龙虾又名盱眙龙虾，是江苏盱眙的经典小吃。盱眙龙虾因其烹饪方法而闻名。首先，它的成分很独特，就是十三香(由几十种中草药组成) 。
5、淮安菜炒饭。淮安炒饭又称淮安炒饭，是江苏省的传统名称，属于淮扬菜。它红绿白，如玉，咸咸爽口。原料包括蔬菜、熟腊肉、葱花、粳米、精盐、味精、熟猪油。
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