炒公鸡木耳的做法大全

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1.将鸡洗净，剁成小块，用少许盐和适量料酒腌制。
2.黑木耳泡发，洗净，去根。
3.将几片姜、2个干辣椒和1个青蒜切成小块。别忘了拍青蒜。
4、锅热，倒入适量油，倒入姜片爆香。
5.倒入鸡块，炸至微焦。倒入黑木耳，翻炒均匀。
6.倒入一碗开水，加入少许盐，拌匀，盖上锅盖，中火炖10分钟左右。注意防止水烧干。因为鸡肉已经加盐了，后面就不需要再放盐了。
7、鸡肉快熟时，加入适量酱油调味，倒入青蒜、干辣椒，翻炒均匀。
8、汤收的差不多了，装锅。
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