主料：牛里脊200克 ， 口蘑20克，玉米粒20克，圆葱碎5克，西芹碎5克，熟鸡蛋3个，牛高汤适量 。
【青海清真酸辣里脊做法】调料：盐1克，胡椒粉0.4克，橄榄油20克 ， 番茄沙司5克 。
做法如下：
1、牛里脊切大片，用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋 ， 四边用牙签别住，煎熟备用 。
2、煎盘倒橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤 。
3、最后加入盐、胡椒粉、调味，视汁焖熟牛肉取出装盘 。

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