蘑菇种植的配方有哪些 _知识经验

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1.培养料的种类蘑菇培养料有三种:粪草培养料、合成培养料和半合成培养料。最广泛使用的是粪肥培养基。其基本原料如下:
①稻草秸秆和小麦秸秆是栽培蘑菇的主要原料。此外，玉米秸秆、甘蔗渣、油菜籽壳、豆科作物的秸秆等都可以作为堆肥培养料的原料，但要足够干燥、无霉变，已经变质的不能使用。糯稻秸秆和杂交稻秸秆是最好的秸秆，常规稻晚稻秸秆次之，早稻秸秆质量较差。大麦秸秆和稻草营养丰富，容易分解。麦秸和甘蔗渣比较硬，不容易分解，但是透气性好。在堆料时，通常稻草和麦秸混合的培养料质量比单草好。秸秆和麦秸混合时，麦秸和粪肥要堆一个星期后再堆秸秆。
(2)粪便主要是马、牛、猪粪和人的粪便。马粪富含有机质，质地疏松，有弹性，保温保水性能好。它见效快，温度高，成熟度好，是栽培蘑菇的好材料，但来源不多。目前广泛使用的是猪和牛粪。猪粪是冷的，含氮量高，牛粪是热的，含氮量低。两者混合后可以互相弥补，使培养料营养丰富，肥效长。牛粪又粘又湿，形成粪块，不容易破碎，使用前要晒干破碎。目前，由于蘑菇种植面积不断扩大，猪和牛粪的供应也供不应求。已应用于人的粪便代替部分猪和牛粪，取得了良好的效果。此外，羊、兔、鸡、鸭的粪便可以用来堆肥，培养蘑菇。
③一些饼肥、尿素、硫酸铵、过磷酸钙、石灰、石膏等。常添加到添加剂堆中，以增加培养料的营养成分，改善培养料的理化性质，如调节pH值，防止培养料粘连和氮素流失，进行消毒灭菌(如石灰) 。
2、培养基的配方培养基的配方是根据蘑菇生长发育对营养物质(包括一定比例的碳氮)的需求而合理搭配的成分。常用的培养料有以下比例:
①粪草培养料是以稻草、麦秸、粪肥为主要原料，配以少量添加剂制成。粪草比例分别为6: 4、5: 5、4: 6 。一般每100平方米栽培面积粪草干重3500 ~ 4500公斤。请参考表8进行准备。
(2)半合成培养料主要是通过添加饲草、减量粪肥和适当添加一些添加剂制成。
③合成培养料只使用稻秆和添加剂为原料，不使用粪肥。
【蘑菇种植的配方有哪些】3.培养料的堆制和发酵培养蘑菇所用的培养料是粪草堆制和多种微生物参与的结果，所以培养料的堆制过程也是发酵过程。堆积之初，各种微生物的消长有序进行。首先，一些嗜温微生物如细菌和藻类是活跃的。它们适应20 ~ 38℃的温度范围，利用堆中的简单有机物分解果胶(不分解纤维素)，并释放大量热能使温度逐渐升高。这种热量被称为生物热。
当温度上升到40 ~ 50℃时，一些耐温微生物，如腐生真菌开始活动；它们可以分解堆肥中的纤维素和木质素。当温度继续上升到50 ~ 60℃时，一些嗜热微生物；主要是嗜热放线菌，包括链霉菌、嗜热单孢菌和无孢子假单胞菌等。它们还分解纤维素和木质素，利用堆肥中的游离糖并固定游离氨，同时，产生的抗生素可以抑制其他杂菌的生长。所以堆肥发酵可以达到以下两个目的:一是创造一个适合蘑菇生长而不适合其他杂菌生长的环境。即无害的培养物；二是多糖、微生物蛋白(氨基酸)、维生素(硫面素、烟酸等。)和嗜热放线菌产生的生物激素可直接被蘑菇利用或刺激蘑菇菌丝生长。
(1)堆放时间和方法培养料的堆放一般在当地适宜播种期前一个月进行。具体方法是在堆放的前一天将稻草(或麦秸)浸泡在水中，打碎牛粪，用尿水调节湿度。先在地面上铺一层无限长2m宽20cm厚的草料，然后再铺一层5-6cm厚的粪肥，粪肥和草要铺好，这样一层草一层粪依次堆积，直到堆高1.5m..桩的外围基本垂直或略呈梯形，桩顶呈龟背状。堆放材料时，适当分层边堆放边浇水，水要浇在草地上。堆放后，用草或塑料薄膜覆盖顶部，防止养分在雨水和阳光中流失。一般在打桩后的第二天，桩基周围会流出少量的水。
(2)翻堆的目的是使培养料发酵均匀，去除堆内异味，调节水分。一般翻堆4 ~ 5次。
第一次翻堆可在堆置后6 ~ 7天进行，此时气温高达70 ~ 80℃并开始下降。翻堆时，将下面的粪草翻至上面，将周围的草翻至中间，充分摇匀。添加剂中的氮肥，如硫酸铵、人粪便、尿素等。，应在堆料时或首次翻堆时添加，以便利用堆料中的微生物。如果添加太晚，微生物利用不完全，补料时游离氨太稠，不利于蘑菇菌丝体生长。在第一次翻堆时添加过磷酸钙也非常有利于促进微生物活性和固氮。第一次翻堆，要倒足水。一般以双手握住粪草手指，滴6 ~ 7滴水为宜。第二次翻堆在第一次翻堆后5 ~ 6天进行。这次要均匀加入石膏粉，调整培养料的理化性质，促进微生物活动，增加硫、钙等成分。第二次翻堆时，粪草已经初步腐熟，很容易吸水。加水不宜过多，以免培养料变黑发臭，堆温偏高。用手紧紧握住培养料时，湿度应为2-3滴水。
之后每隔4 ~ 5天、3 ~ 4天翻第三遍、第四遍甚至第五遍。每次翻堆间隔时间控制由长到短，依次递减。含水量调控为先湿后干，最后翻面。培养料的含水量以65%为宜，即以双手紧紧握住培养料，手指间有水滴但不能滴出为宜。并且需要在最后一圈或两圈期间进行调整。在最后一次翻堆时，每100平方米栽培面积的培养料中加入1.5公斤福尔马林和0.25公斤敌敌畏，并用塑料薄膜将培养料严密覆盖，以杀灭杂菌和害虫。
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