文章插图
1.所有被碱烫过的原料都要尽量漂白 。
2、采用气泡清洗法:首先降低锅底温度 ， 不要让汤太沸；第二种是最简单的方法，用勺子搅拌驱散气泡，或者舀走 。
3.在汤中加入适量的酸或钙镁盐(即消泡剂)，使汤变得清澈 。注意，使用的消泡剂一般是汤底的千分之一，但过多会使汤底起泡 。
【煮火锅起沫怎么解决视频】以上解释了如何解决煮火锅起泡的问题 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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