虾仁的做法大全家常菜虾仁的做法大全家常菜冰冻 _知识经验

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1、南瓜。将南瓜切成小块，蒸熟。不要蒸得太碎。虾去大小，在锅里抹平，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，煮料酒，加水或汤，加盐、味精、胡椒粉、糖、鸡精，放入虾和南瓜，翻几下，勾芡，淋香油。
2、炸虾。虾仁洗净，控干水分，上浆，然后粘上干淀粉，放入油锅炸至表皮微硬。煎的时间太长，虾就不嫩了，再粘番茄酱，沙拉酱，或者椒盐。
3、爆炒虾。虾去壳，去虾肠，辣椒切圆。然后放入油，蒜，炒香，放入虾翻炒。红油翻炒，加入少许酱油。然后加入辣椒继续翻炒。最后加入适量的盐和蚝油，翻炒均匀。
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