板面辣椒油的制作方法及配料视频 _知识经验

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1.材料:干辣椒100克，花椒20克。调料:姜4块，八角2块，桂皮1根，白芝麻(可选) 。
2、准备材料:干红辣椒、花椒、生姜、八角、桂皮、白芝麻(熟) 。
3.将干红辣椒、花椒倒入无油冷锅，慢炒1分钟左右关火。
4.冷却后，取1/3，用粉碎机磨成胡椒粉。另外2/3磨成辣椒面。
5.将辣椒粉和辣椒面混合，加入一茶匙盐和糖，搅拌均匀，撒上一层白芝麻(炒) 。
6、冷锅冷油，放入姜、八角、桂皮，中火烧开油。
7.当姜片炸至干焦黄时，取出所有香料，继续加热油至白烟升起，关火。
【板面辣椒油的制作方法及配料视频】8.热油冷却10秒后，慢慢倒入辣椒面。(这时候辣椒油就做好了，可以用来调味了。)
9、如果不要渣，只要红油，然后冷却后用漏勺过滤。记得保持密封。
标签:盘子辣椒制作方法
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