1、蛋黄30g、香草荚半只、淡奶油180ml、香草精2滴、水适量、细砂糖50g 。
2、备好材料,香草荚纵向剖开 , 用小刀刮下香草荚 , 将香草荚加入到打散的蛋黄中 。
3、再加入细砂糖用打蛋器打至细砂糖全部融到蛋黄中 , 煮沸隔水加热蛋黄的水 。
4、放入入烧开的沸水中,加入20ml的水隔水加热7-8分钟,一边加热一边打到变得黏稠 。
5、浓稠后将盆坐入冰水中 , 加入香草精,搅拌均匀,淡奶油打发加入到蛋黄糊中翻拌均匀 。
【香草怎么做味道更香】6、倒入容器,轻轻震动几下拍出空气 , 然后盖上保鲜膜密封 , 放入冰箱冷冻2小时左右,吃前切小块,放入容器即可食用啦 。
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