食醋的主要成分食醋的主要成分是乙酸 _知识经验

【食醋的主要成分食醋的主要成分是乙酸】

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于食醋的主要成分这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、醋的主要成分是水和醋酸。
2、每100克醋含蛋白质4.5克、脂肪0.1克、碳水化合物2.8克、灰分3.5克、水分89.1克、能量126千焦、核黄素0.10毫克、钠1.5毫克、钾29毫克、钙12毫克、镁30毫克、铁0.1毫克、锰0.03毫克、锌0.33毫克、铜0.03毫克。它含有80毫克亮氨酸、46毫克异亮氨酸、7毫克赖氨酸、4毫克蛋氨酸、23毫克胱氨酸、58毫克苯丙氨酸、48毫克酪氨酸、37毫克苏氨酸、13毫克色氨酸、82毫克精氨酸、28毫克组氨酸、80毫克丙氨酸、65毫克缬氨酸、76毫克甘氨酸、120毫克脯氨酸、347毫克谷氨酸、57毫克丝氨酸和97毫克天冬氨酸。
3、醋中含有3%-5.96%的醋酸，具有特殊的香味。醋的香气主要来源于发酵过程中慢慢产生的各种酯，乙酸乙酯是主要的酯。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

食醋的主要成分 食醋的主要成分是乙酸

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