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两餐之间吃
水果尽量分开在两餐之间吃 。 比如一天吃200克水果 , 可以早餐和午餐中间吃100克 , 午餐和晚餐中间吃100克 , 这样血糖波动不大 。
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补充膳食纤维
膳食纤维在我们的肠胃中遇水会形成果冻一样的的胶状物质 。 这些胶状物质会包裹住我们吃下的其它食物 , 大大减缓食物被消化的速度 , 减少血糖波动 , 有助于控制餐后血糖 。 世界卫生组织建议成人每日补充25克膳食纤维 。 水果中虽然含有膳食纤维 , 但是远远达不到这个量 。 每天可以服用一点膳食纤维补充剂 , 减少血糖波动的同时还可以增加饱腹感 , 帮你管住爱吃的嘴 。
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讲究“个性化原则”
每个人的消化、吸收程度以及胰岛功能状况等情况不同 , 所以对水果的反应也不同 。 比如 , 吃同种类、同重量的水果 , 可能有的人血糖升得快 , 有的人升得慢 , 血糖升高的程度也可能会不同 。 另外 , 即使同样的水果 , 成熟度、产地、品种等不同 , 其含糖量也会有差异 。 所以 , 为了更加安心地享用水果 , 可以尝试进食前对水果进行称重 , 进食后1小时、2小时监测一下血糖 , 了解血糖变化与进食时间、水果品种和数量的关系 。
糖尿病患者没有绝对禁止的食物 , 关键在于控制摄入量 , 水果也是如此 。
但特别要注意尽管水果可以适量摄入 , 但水果的“周边产品” , 糖友们还是不吃为好 , 比如罐头水果、果汁、水果干等等 。
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