牛肝不能和什么一起吃，牛肝和什么相克以及吃牛肝的一些禁忌相克

【牛肝不能和什么一起吃，牛肝和什么相克以及吃牛肝的一些禁忌】牛肝是黄牛或水牛的肝脏，是一种优质完全蛋白质食品，富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，是治疗营养不良性贫血的主要食物，还具有良好的补肝明目的作用。但是由于是动物毒素集中的地方，所以即便可以吃，也要少吃一些。

牛肝不能和什么一起吃

牛肝与富含维生素C的食物相克：维生素C是一种己糖衍生物，具有很强的还原性，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。特别是在有微量重金属离子如Cu离子、Fe离子等存在时，极易被氧化分解。而牛肝中含铜，铁离子丰富，所以极易使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。牛肝与鲇鱼相克：《膳食正要》中说：“牛肝不可与鲇鱼同食” 。由于鲇鱼肉中有复杂的生物化学成分，多食引起人体的不适之感;而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。牛肝与鲇鱼二者共食，可产生不良的生化反应，有害于人体。牛肝与鳗相克：同食会使身体产生不良的生化反应，可以用黑豆、甘草治疗。牛肝与鲍鱼相克：同食会使身体产生不良的生化反应。
本文标题：牛肝不能和什么一起吃，牛肝和什么相克，以及吃牛肝的一些禁忌转载请注明来源自：食物相克大全本文专门讲述牛肝相克的食物以及吃牛肝时应注意的一些禁忌，以防止食物中毒的发生。