农家小炒肉是一道家常美食 ， 很多人却不会做 ， 今天大厨教你一个正确的做法 ， 香辣好吃 ， 超级下饭 ， 喜欢自己动手做美食的朋友 ， 就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作：
1.首先准备五花肉二两左右 ， 切成薄片 ， 放入盆中 。
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2.青线椒一把去掉根部 ， 切成滚刀片 ， 这样更容易入味 ， 小米椒几个同样切成斜片 ， 一起放入盆中用来配色 。
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3.蒜子几粒切成蒜片 ， 生姜切成姜片 ， 红干椒一把剪成段 ， 干豆豉一把切碎 ， 一起放入碗中备用 。
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4.
等食材备好以后 ， 我们开始烹饪 。
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5.炒锅烧热 ， 添入一勺食用油滑锅 ， 再放入肉片 ， 快速翻炒几下 ， 炒出五花肉里面多余的油脂 。
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6.把肉片炒香以后 ， 放入葱姜 ， 红干椒和干豆豉 ， 翻炒均匀炒出香味 。
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7.加入适量的料酒去腥 ，
加入白糖1克 ， 食盐3克 ， 老抽2克上底色
， 继续翻炒 ， 化开调料 。
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8.放入青红辣椒 ， 开大火爆炒30秒 ， 把辣椒炒至断生 。
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9.加入少许鸡精 ， 再次翻炒均匀 ， 即可关火起锅 ， 盛入盘中 ， 最后再撒上少许白芝麻 ， 用来点缀 。
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【农家小炒肉的正确做法，香辣好吃，超级下饭】10.好了 ， 一道开胃下饭的农家小炒肉就做好了 ， 学会了就在家试试吧 。
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