鸡蛋 , 营养丰富 , 物美价廉 , 老少皆宜 , 是家家离不开的美食 。 鸡蛋 , 我们通常都会做白煮蛋、蒸蛋羹或炒着吃 , 常年累月这样吃没啥新鲜劲 , 前几天犯懒 , 我让老公做饭 , 嘿 , 这菜一上桌家人眼前一亮 , 家里的小学生直接拿叉子扎着吃 , 一口气吃了2个 , 味道真不赖 。 刚刚我问儿子明早想吃什么 , 答:爸爸做的辣鸡蛋!瞧 , 孩子还吃上瘾了 , 其实说是辣鸡蛋 , 也就微辣 , 家里有孩子的 , 菜的口味都不怎么重 。
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新发明麻辣鸡蛋诞生了 , 宝妈爱分享 , 得瑟出来大家一起做起来 , 下饭下酒 , 能宴客 , 谁吃谁夸 , 做法很简单哦!
鸡蛋价格低 , 营养丰富 , 鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素 , 能健脑益智 , 改善记忆力 , 并促进肝细胞再生 , 常吃身体强健 , 提高免疫功能 。
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【麻辣鸡蛋】鸡蛋新吃法来了!咋吃都不烦 , 下饭下酒能宴客 , 谁吃都点赞
【鸡蛋新吃法,营养丰富,物美价廉,老少皆宜】准备主要食材:鸡蛋6个
准备辅助食材:葱花5克 , 姜末4克 , 大蒜3瓣 , 郫县豆瓣酱2勺 , 辣椒面1勺 , 花椒油1勺 , 味极鲜酱油1勺 , 白糖半勺 , 盐3克 , 植物油
制作过程:
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第一步:准备食材:鸡蛋洗净外皮
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第二步:鸡蛋放入煮锅中 , 加入刚刚没过鸡蛋的清水 , 盖上锅盖开中火煮 。 水烧开后关火 , 继续焖10分钟
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第三步:到时间后 , 鸡蛋捞出过凉 , 不烫手的时候 , 剥去外皮 。 在鸡蛋的一面 , 每隔8毫米左右切一刀 , 切到蛋黄即可 , 不宜切的过深
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第四步:炒锅烧热放植物油 , 油温3成热 , 放郫县豆瓣酱和辣椒面炒出红油 , 放入葱花、姜末、蒜末、花椒油炒出香味
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第五步:加入适量的清水 , 放入鸡蛋 , 开始调味:放入味极鲜酱油、盐、白糖 。 水烧开后改中火 , 烧至汤汁还剩少许 , 即可关火装盘
宝妈小贴士:
1喜辣的可相应加入小米椒或者干辣椒;喜麻的可加入花椒或者麻椒均可
2鸡蛋的挑选:1看蛋壳 , 蛋壳上有霜状粉末 , 颜色鲜明气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反 , 并有油腻;2摇一摇 , 无声的是鲜蛋 , 有水声的是陈蛋
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